آرد هفت جوانه مولتی ویتامین جدید+9 فایده آرد هفت جوانه

آرد هفت جوانه

چرا از آرد هفت جوانه به عنوان بهترین مولتی ویتامین طبیعی نامیده می شود؟ چه افرادی می توانند از آرد هفت جوانه استفاده کنند؟

جوانه های خوراکی بهترین منبع ویتامین و مواد معدنی برای بدن انسان محسوب می شوند.زمانی که دانه یک گیاه شروع به جوانه زدن می کند تمام املاح، ویتامین ها، پروئین های گیاه در جوانه آن جمع می شود تا گیاه بتواند رشد کند.

حال انسان ها متوجه شده اند که با استفاده از این جوانه ایجاد شده که حاوی مقادیر بسیار زیادی املاح معدنی است می توانند ویتامین های بدن را تامین نمایند.

از این رو متخصص های تغذیه بر این باورند که جوانه های خوراکی چه به صورت گیاهی، چه بصورت پودر یا آرد باید در رژیم غذایی تمام افراد در رده های سنی مختلف قرار بگیرند.

در مقاله دیگری خواص و فواید جوانه ای خوراکی خصوصا فواید جوانه گندم ذکر شد. در این مقاله چیکاد به بررسی آرد هفت جوانه که یکی از بهترین انواع آرد محسوب می شود، می پردازیم.

آرد هفت جوانه از چه جوانه هایی تهیه می شود؟

جهت تهیه این آرد ابتدا دانه های گیاهانی همچون گندم، شبدر، ماش، یونجه، نخود، جو و لوبیا سفید را کاملا خیس می دهند.

پس از چند روز و در طی فرآیند های خاصی دانه خیس خورده جوانه می زند. جوانه ها از دانه اصلی جدا شده و مجددا در زیر نور آفتاب خشک می گردد. پس از خشک شدن جوانه جدا شده، مرحله آسیاب انجام می شود. آرد هفت جوانه ایجاد شده پس از آسیاب دانه ها می تواند درصد های متفاوتی از خلوص هر جوانه و  همینطور زبری و نرمی داشته باشد.

هر کدام از جوانه های ذکر شده حاوی مقادیر مشخصی ویتامن گروه B-A-E-C و همینطور فولیک اسید و آهن می باشند. از این رو برای سلامتی انسان بسیار مفید هستند.

اگر می خواهید خواص تک تک جوانه ها را با جزییات بیشتر بدانید، پیشنهاد می شود مقاله بهترین جوانه های خوراکی برای سلامتی بدن را مطالعه نمایید.

طرز تهیه آرد هفت جوانه در منزل

برای تهیه این آرد می توانید همانند دستور بالا عمل کنید اما نکات ریزی وجود دارد که حتما باید رعایت شود.

• در مرحله اول تمام دانه های ذکر شده را به مدت یک یا دو روز و برای برخی از دانه ها بیشتر خیس بدهید. برای اینکار دانه ها را تمیز شسته و در ظرف سر بسته ای ریخته و مقداری آب به اندازه ای که روی همه دانه ها را بپوشاند داخل ظرف بریزید. ناگفته نماند مدت خیس خوردن هر دانه با توجه به اندازه دانه ها متفاوت است از این رو هر نوع دانه را در ظرف مشخصی بریزید.
• روزانه دو بار آب ظرف را عوض کنید تا دانه شما بد بو نشود و کیفیت خود را از دست ندهد.
• زمانی که متوجه شدید دانه شما کاملا خیس خورده است، یعنی دانه بزرگ تر شده و اندکی تغییر رنگ داده است، دانه ها را آبکشی کرده و روی سینی تمیزی پهن نمایید.
• برای اینکه یک دانه جوانه بزند باید آن را در جای تاریکی قرار دهید چون نور آفتاب باعث می شود گیاه به جای جوانه خوب زدن، سریع تر سبز شود. این مساله باعث از دست رفتن جوانه شما خواهد شد.
• روی سینی دانه ها را با یک پارچه تمیز و مرطوب بپوشانید و آن را در یک جای تاریک با دمای معتدل قرار دهید.
• با توجه به نوع دانه مدت زمان جوانه زدن متفاوت خواهد بود. این اتفاق برای دانه گندم در طول دو روز و برای دانه های دیگر کمی طولانی تر خواهد بود.
• در طول مدت جوانه زدن دانه ها از ریختن اب زیاد در سینی خودداری کرده و فقط با مرطوب کردن پارچه تمیز سعی کنید دانه ها را مرطوب نگهدارید. اگر دیدید که دانه ها خشک شده اند، می توانید با یک شستشو ساده یا پاشیدن آب کم ، دانه ها را مرطوب کنید.
• مراقب باشید رطوبت زیاد باعث گندیدن دانه و گرفتن بوی بد آن می شود. پس هر زمان متوجه شدید که کوچکترین بوی بدی از دانه شما بلند شده است، زود دانه را شستشو دهید و سعی کنید دما و رطوبت مکان نگهداری را تنظیم نمایید.
• پس از جوانه زدن هر دانه می توانید به دو روش آرد جوانه ها را مورد استفاده قرار دهید.
  • الف- می توانید جوانه های سبز تمام دانه ها را جدا کرده و به همراه سالاد و یا به عنوان سبزی کنار غذاها سرو کنید. که اینکار کمی وقت گیر خواهد بود . چون جدا کردن آن همه جوانه قطعا بسیار وقت گیر خواهد بود. یا اینکه دانه و جوانه را به همراه سبزیجات مورد استفاده قرار دهید. قطعا دانه های خوراکی همانند جوانه هایشان خواص اعجاب انگیزی دارند.
  • ب- اجازه دهید دانه و جوانه آن کاملا خشک شود و آنها را آسیاب کرده و به پودر آرد تبدیل نمایید. آرد هفت جوانه را می توانید در دسرهایی همچون کاستر و فرنی به عنوان چاشنی استفاده کنید. این ارد فوق العاده مقوی و انرژی بخش است و شما می توانید در غذاهای که به آرد نیاز دارد به همراه آرد اندکی از این آرد را نیز اضافه کنید.
  • ج- شما می توانید آرد هفت جوانه را مانند جوانه گندم به همراه شیر، آب میوه و حتی آب معمولی نیز نوش جان کنید.

نکته: بخاطر داشته باشید شما می توانید آرد جوانه ها را بصورت خالص فقط از جوانه دانه و یا از دانه و جوانه هر دو با هم تهیه نمایید. اما خود دانه های اصلی اغلب حاوی مقادیری سبوس و املاح هستند که ممکن است دستگاه گوارش برخی افراد را اذیت نماید. پس سعی کنید با توجه به شرایط خود، بهترین شیوه را برای مصرف این آرد و همینطور جوانه ها اختیار کنید.

بیشتر بخوانید: آرد بدون گلوتن چیست؟

میزان مصرف آرد هفت جوانه

پیش از آنکه خواص و فواید بی نظیر این آرد را ذکر کنیم، لازم است نکاتی در مورد نحوه مصرف آن به شما عزیزان گفته شود. هر ماده ای، خوردنی، غذایی و حتی دارویی که خواص بی نظیری برای آن ذکر می شود، ارگ درست استفاده نگردد قطعا می تواند مضر و زیان رسان نیز باشد.

از این رو به شما توصیه می کنم در استفاده از این آرد افراط نکنید. آرد جوانه ها بسیار مغذی و مفید است اما نباید بیش تر از دو قاشق نهایتا سه قاشق در روز مورد استفاده قرار بگیرد.

بنابراین سعی کنید روزانه مقدار کمی از این ارد را مورد استفاده قرار دهید و به هوای اینکه آرد بسیار مفید و مغذی است، در مصرف آن افراط نورزید.

فواید و کاربرد آرد هفت جوانه

هر کدام از جوانه های ذکر شده دارای خواص و ویتامین های خاصی هستند . از این رو از آرد هفت جوانه می توانید فواید و کاربرد های زیر را انتظار داشته باشید.

• رفع کم خونی به دلیل داشتن مقادیر زیادی آهن و فولیک اسید و ویتامین های گروه B , C
• تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر بیماری ها به دلیل داشتن مقادیر زیادی آنتی اکسیدان
• ضد یبوست
• تقویت پوست و لایه های پوستی به دلیل داشتن مقادیر زیادی ویتامین های گروه E, B, A, C
• تقویت رشد کودکان به دلیل وجود کلسیم، منیزیم و ویتامین های ذکر شده
• رفع افسردگی و آرامش اعصاب
• تنظیم اختلالات هورمونی
• تقویت موو ناخن
• تنظیم وزن بدن اگر درست استفاده شود

امیدوارم این مقاله برای شما عزیزان مفید و سودمند بوده باشد. بخاطر داشته باشید تمام فواید و کاربردهای ذکر شده برای آرد هفت جوانه نیاز به زمان دارد و هیچ معجزه ای در کار نیست.

شما باید بطور پیوسته و درست و اصولی این آرد را تهیه و مصرف نمایید تا خواص اعجاب انگیز آن را مشاهده نمایید.