بهترین غذاهای محلی همدان+10 عذای سنتی همدان

بهترین غذاهای محلی همدان

اولین چیزی که در سفر با اتوبوس به شهرهای مختلف به ذهنمان می رسد امتحان کردن غذاهای آن شهر و خطه است. در اینجا می خواهیم به صورت مجازی با خرید اینترنتی بلیط اتوبوس سری به استان همدان بزنیم و غذاهای محلی و معروف این خطه را میل کنیم

در این مقاله به غذاهای محلی استان همدان می پردازیم تا بیشتر با آنها آشنا شوید.

غذاهای بومی هر شهری به خوبی می تواند بخشی از فرهنگ آن شهر را برای شما بازگو کند.

یکی از باستانی ترین استان های کشور همدان است که با تاریخی کهن و جاذبه های گردشگری زیاد یکی از شهرهای زیبا برای گردشگران خارجی و داخلی خواهد بود.

بیشتر بخوانید: بهترین اقامتگاه های بومگردی گیلان برای سفر

همچنین غذاهای محلی همدان بسیار خوشمزه بوده که معروف ترین آن ها آبگوشت و آش است که نقش مهمی در عادات غذایی مردمان این شهر دارد.

غذاهای همدان از تنوع و طعم خوشمزه ایی برخوردار است. اگر قصد سفر به این استان را دارید حتما از غذاهای محلی همدان که در رسانه چیکاد به آن اشاره می کنیم امتحان کنید و آن را در لیست خوردنی های خود قرار دهید.

13 تا از بهترین غذاهای محلی همدان

آبگوشت قرمه همدان

آیا تا به حال ترکیب قرمه سبزی با آبگوشت را امتحان کرده اید؟ بیشتر ما ایرانی های بی شک یکی از غذاهای مورد علاقه مان قورمه سبزی است که اگر آن را در هر غذایی بریزیم با ذائقه مان جور در خواهد آمد.

یکی از غذاهای محلی استان همدان نیز طعم آبگوشت را با قورمه سبزی یکی کرده اند که به آن آبگوشت قرمه می گویند.

موادی که برای درست کردن این غذا لازم است سیب زمینی، سبزی قورمه، پیاز داغ، لیموعمانی، لوبیا قرمز به همراه تخم مرغ بوده که در کنار هم بسیار خوشمزه خواهد بود.

آش خشکبار از خوشمزه ترین غذاهای محلی همدان

مردم این دیار بیشتر از غذاهای آبکی مثل آبگوشت استفاده می کنند. در این میان تنوع جالبی هم دارند که هر ذائقه ایی را راضی نگه می دارد.

یکی از غذاهای محلی استان همدان، خشکبار بوده که از سالمترین و خوشمزه ترین خوراکی هایی است که به عنوان میان وعده خورده می شود.

از این خشکبارها در پخت غذاهای متنوع استفاده می کنند که طعم بی نظیری دارند. انواع خشکبارها شامل: آلبالو خشک، آلو خشک، برگه زردآلو، انجیر خشک و… هستند که باعث می شود مزه غذا ملس و خوش طعم شود.

همدانی ها با این خشکبارها برای پختن آشی به نام آش خشکبار استفاده می کنند که مواد لازم برای پختن این آش سبزی آش، خشکبار که شامل: آلبالو خشک، برگه هلو و آلو ترش خشک به همراه گوشت استخوان دار، شیره انگور، رشته، پیاز، نعناع و حبوبات است.

آش بادمجان ملایر

همانطور که می دانید ملایر یکی از شهرهای همدان است که غذاهای اصیل زیادی هم داشته که در بسیاری از مناطق ایران نیز پخت می شود. آش بادمجان ملایر یکی از غذاهای محلی همدان بوده که عطر و طعم بی نظیری که دارد.

موادی اصلی که برای تهیه این آش مورد استفاده قرار می گیرد شامل: بلغور، عدس، نخود، لوبیا سفید، لوبیا چیتی، لوبیا قرمز، بادمجان، گوشت دنده گوسفندی، پیاز داغ، سیرداغ و نعناع داغ به همراه ادویه های لازم است.

بیشتر بخوانید: کشک خشک تازه چه خواصی دارد؟

آش برنج همدان

آش برنج یکی از غذاهای محلی استان همدان است که بسیار سالم و محبوب بوده و با داشتن موادی مانند عدس، آب قلم و برنج بسیاری از مواد معدنی را که به بدن به آن نیاز دارد را تامین می کند.

این آش برای درمان سرماخوردگی هم مفید است. به همین خاطر در فصل زمستان این آش محبوبیتش بیشتر می شود.

کباب سرداشی از غذاهای محلی استان همدان

مردم کشورمان ایران علاقه خاصی به کباب دارند که شهرتی جهانی هم پیدا کرده است. کباب های ایرانی با طعم لذیذ و اشتهاآور هر انسانی را به خوردن آن وادار می کند.

کباب های مانند شیشلیگ، کوبیده، دنده کباب کرمانشاهی، بختیاری و بسیاری دیگر که از شهرت جهانی هم برخوردار است و در کشورهای گرجستان و ارمنستان به عنوان غذای محلی و بومی شناخته می شود.

کباب سرداشتی هم یکی از غذاهای محلی استان همدان بوده که بسیار محبوب و مشهور است. این کباب نه تنها در این استان بلکه در تمام جای جای ایران طرفدار دارد.

بانوان خوش سلیقه همدانی با موادی مانند گوشت گوسفند، سیب زمینی، پیاز، نمک، فلفل سبز، گوجه فرنگی و ادویه به طبخ این غذا می پردازند. در زمان قدیم با مخلوط کردن این مواد آن را به نانوایی ها می بردند تا با حرارت تنور پخته شود.

کوفته مخصوص همدان

یکی دیگر از غذاهای محلی استان همدان کوفته مخصوص آنجا بوده که در اکثر مناطق کشور از محبوبیت زیادی برخوردار است. با نام کوفته قطعا شهر تبریز و کوفته های مشهورش برایتان تداعی خواهد شد. این غذای اصیل در سراسر جهان نیز طرفداران خاص خود را دارد.

مردم همدان نیز نوعی کوفته لذیذ و خوشمزه را در برنامه های غذایی خود دارند که به کوفته همدانی مشهور است. این غذا توسط بانوان هنرمند این خطه با موادی مانند گوشت گوسفند، پیاز، لپه، تخم مرغ، نخود، نمک، فلفل، برنج، زردچوبه، آرد نخودچی، گردو و آلو غذای بسیار مقوی را درست می کنند. در کنار این کوفته نان، انواع ترشی، دوغ، ماست و سبزی خوردن هم قرار می دهند.

خورشت غوره بادمجان

در تهیه غذاهای ایرانی بادمجان یکی از مواد پر کاربرد است که غذاهای بسیاری را با آن درست می کنند.

یکی از غذاهای محلی استان همدان نیز خورشت غوره بادمجان بوده که برای تهیه آن از بادمجان استفاده می شود. این خورشت که خیلی ها از آن خوششان می آید با مرغ، گوشت چرخ کرده، بادمجان، غوره، گوجه فرنگی، پیاز و رب گوجه فرنگی درست می شود.

خورشت غوره بادمجان همدان با طعم ترش خود به همراه ادویه های مناسب مزه بی نظیری خواهد داشت که اگر قصد سفر به این شهر را داشتید حتما آن را امتحان کنید و یا خودتان در منزل آن را درست کنید.

آش کاچی همدان

آش کاچی یکی از غذاهای محلی استان همدان بوده که بسیار مقوی است. این آش در بیشتر شهرهای ایران تهیه می شود که با توجه به موقعیت جغرافیایی و شرایطی محیطی هر شهر طرز پخت متفاوتی خواهد داشت. اما برای تهیه این کاچی ها بلغور یا آرد گندم پایه ثابت است. در همدان برای درست کردن آن از بلغور گندم، آب، کشک، فلفل، سیر، نمک و روغن حیوانی استفاده می شود.

آبگوشت فلفل همدان

از غذاهای اصیل ایرانی آبگوشت بوده که روزهای تعطیل بخصوص جمعه های مهمان سفرهای ایرانی است. شاید برای خیلی ها گذاشتن زمان زیاد برای پخت و پز کار سختی باشد.

اما این نوع غذاها هنوز پایه ثابت بسیاری از سفرهای ایرانی بوده که آبگوشت فلفل نیز یکی از غذاهای محلی استان همدان است که طرفداران زیادی هم دارد.

برای تهیه این آبگوشت از گوشت گوسفندی، گوجه فرنگی، سیب زمینی، پیاز، سیر، نخود و فلفل سبز مخصوص همدان استفاده می شود. هنگام سفر به همدان حتما از این آبگوشت سفارش دهید و از خوردن آن لذت ببرید.

آش هویج و جو از بهترین غذاهای محلی استان همدان

هویج کاربرد زیادی در پخت و پز و انواع غذاها دارد. ویژگی هایی مانند آب زیاد و ویتامین ها و طعم شیرین و خوشمزه آن در بیشتر خورشت ها و آش ها مورد استفاده قرار می گیرد.

جو هم یکی از مواد مقوی در طبخ غذا است و بیشتر کارشناسان تغذیه توصیه می کنند که از آن در غذاهای خود استفاده کنید. آش هویج و جو نیز یکی از غذاهای محلی همدان بوده که این دو ماده مفید از ترکیبات اصلی آن محسوب می شود.

در سفر خود به همدان به شما پیشنهاد می کنیم حتما این آش را امتحان کنید. کافی است به یکی از غذاخوری های محلی این شهر بروید تا طعم واقعی این غذاها را بچشید.

آش آماج همدان

یکی دیگر از غذاهای محلی همدان که اصیل هم است آش آماج بوده که در برخی از استان های دیگر کشور نیز طبخ می شود. البته در ترکیب و دستور پخت آن ممکن است تفاوت های وجود داشته باشد که این به سبک زندگی و موقعیت جغرافیایی مناطق مختلف کشورمان بستگی دارد.

مردم استان همدان و بانوان خوش سلیقه این خطه برای تهیه این آش از موادی مانند: سبزی آش (تره و پیازچه)، آماج، سیر، عدس، پیازداغ، لوبیا چشم بلبلی، نمک، فلفل، تخم مرغ، زردچوبه و روغن استفاده می کنند.

آش ایران شوربا

در شهرستان کبودرآهنگ آش ایران شوربا یا آیران شوربا که یکی از غذاهای محلی استان همدان بوده طبخ می شود.

این غذا که بیشتر در روستای اکنلوی درست می شود شبیه آبگوشت است. این آش که علاوه بر مواد اصلی آبگوشت در آن دوغ محلی، آرد و روغن حیوانی هم می ریزند.

یکی از چیزهای جالب راجب شهرستان کبودرآهنگ غار علیصدر که با ثبت ملی دو غذا به عنوان آثار ناملموس کشور برای خود افتخاری را رقم زده و این آش در بسیاری از مراسم و جشن ها در این شهرستان پخته می شود که زنان به صورت دسته جمعی آن را می پزند.

آش غازیاقی از خوشمزه ترین غذاهای محلی استان همدان

گیاه غازیاقی که در مناطق کوردستان و همدان به فراوانی یافت می شود در این دو استان با آن غذاهای مختلفی را درست می کنند.

آش غازیاقی یکی از غذاهای محلی استان همدان بوده که به عنوان آثار ناملموس شهرستان کبودرآهنگ ثبت ملی شده است. این گیاه خودرو که با نام پنجه غازی یا غازیاقی شناخته می شود در طبخ این آش مورد استفاده قرار می گیرد.

این گیاه با داشتن خواص فوق العاده در تهیه این غذا به کار می رود و اگر در ماه های فروردین و اردیبهشت به این شهرستان بروید حتما آش غازیاقی را امتحان کنید.

سخن آخر

با مزه کردن غذاهای محلی همدان که مهد تمدن و فرهنگ ایران است یک تجربه جدید را به سفرهای خود اضافه خواهید کرد.

در هنگام سفر از تهران به همدان با اتوبوس به رستوران های سنتی و سفره خانه های محلی رفته و خود را به خوردن یک آبگوشت یا آش همدانی دعوت کنید.

لذت بردن از این غذاها آن هم در ظرف های سفالی ساخت همین استان برایتان حال و هوای متفاوتی را رقم خواهد زد.